玫瑰花中的西域清真菜

2017/3/17 22:59:00  不详(更多)  不详  19361阅

上榜地区：宣武区 上榜餐厅：西域玫瑰清真食府 地址：宣武区湾子街1号 人均消费：30-40元 周边考察：西域玫瑰清真食府的旁边有几家相似口味的餐厅，不过这家的装饰却独具“鲜花攻势”：一层大厅的顶灯由各色玫瑰拼凑而成，扣动开关的一瞬，花雨纷飞；二层各种风格的包间也均以各色玫瑰命名。 第一名：红柳烤羊排 主配料：羔羊腿肉、红柳、孜然 口味：用秘制水进行腌制后，用新疆红柳枝串烤，烤制出来的食物里渗透着红柳的体香，鲜美异常。 本周点击率：300份 菜量：2-5人食用 价位：18元/份 第二名：大漠风情手抓肉 主配料：羊排、土豆块、胡萝卜块 口味：羊排肉质鲜嫩，土豆块、胡萝卜块软烂鲜香，口感柔和。 本周点击率：280份 菜量：2-5人食用 价位：68元/份 第三名：伊斯兰风味鱼 主配料：鱼、羊肉、青红椒、盐、孜然等 口味：先用油炸鱼，之后红烧，再烤制。所以鱼肉外脆内软，带着特有香味。 本周点击率：220份 菜量：2-5人食用 价位：32元/份 第四名：馕包肉 主配料：烤馕、鲜肉口味：焦脆的外壳包裹着浸满酱汁而又异常柔软的肉，初入口时酥脆，细细咀嚼后软嫩，令人回味无穷。 本周点击率：200份 菜量：2-10人食用 价位：40元/大份，28元/小份 第五名：玫瑰脆皮羊肉卷 主配料：脆皮、玫瑰花瓣、羊肉粒 口味：薄薄的脆皮里夹入玫瑰花瓣和鲜嫩的羊肉粒，再撒上新疆特产的孜然，入口酥脆鲜香。 本周点击率：120份菜量：2-5人食用 价位：38元/份 榜说：红柳烤肉系列是餐厅的另一个亮点，红柳最大的特点就是皮肉永远相连，无论怎么洗刷和烤制，都会像生死相依的恋人一样永不分离。羊排经过码味、腌制等好几道工序，烤制方法和普通的肉串无异，吃起来味道却大不一样，因此红柳烤羊排能登上榜首。手抓肉一向是新疆特色，排在第二也理所当然；风味鱼因为味道独特而超过馕包肉位居第三，可见鱼的魅力不可忽视。这里的特产奶茶也不错，由上等的云南红茶、配上鲜奶，加入新疆特有的调味料精心熬制而成。